來做孩子愛吃的飯

這週主婦聯盟配的一籃菜,有顆大南瓜,向來收到南瓜我就頭大,因為實在不好切,後來經喚爸指教,才知道不可蠻力劈開,要徐徐慢鋸.

周末用半 個南瓜煮了南瓜培根奶汁義大利麵,今天就用剩下的一半,照主婦的食譜做焗烤海鮮.兄弟倆嗜吃起司,雖然最近盡力控制減少奶製品攝取,不過有些菜加上起司焗 烤,他們都很買帳,像一般小朋友討厭的茄子,只要用水燙過再灑上起司絲烤個十分鐘,喚喚和小檸檬在餐桌上就一直指定要吃茄子.

還有小朋友不愛的苦瓜,通常 我會加上鳳梨切片和半隻雞或小排骨,放進快鍋裡燉湯,苦瓜的味道就會被鳳梨的清甜沖淡,他們愛烏及屋的也會吃幾片不大苦的苦瓜.

平常小檸檬不大喜歡南瓜, 但今天的焗烤南瓜海鮮還頗成功,兩個小傢伙一直要南瓜吃,要不是勸他們一點給晚歸的爸爸,他們可是會連皮都吃個精光--前陣子參加台大的蔬果體驗營,導覽 的義工媽媽提到果菜的皮都是最營養的,最好一起吃,所以現在他們都會開心主動吃葡萄皮和蘋果皮南瓜皮了.

前陣子和一個多年未見的老友約了吃飯,他見到喚喚和小檸檬吃飯的樣子,不由感慨.他的獨生女和喚喚一樣大,但是吃飯問題一直讓他們很頭痛,這小女孩 非常討厭吃飯,上幼稚園的第一餐還對著飯碗嘔吐起來.大概是他們夫妻平日都要上班,女兒從小就由岳父母帶大的,老人家也不會照孩子的喜好變換菜色,只會一 味的逼孩子多吃,所以才造成反效果吧？

其實要讓孩子愛吃飯並不難。雖然我家小孩因為家族體質的關係，吃再多還是瘦巴巴，但不大挑食，秘訣就在用小孩喜歡的方式烹飪或擺盤，而不是照著大人習慣的方式去處理食材。孩子每天問我，今天晚餐吃什麼？看他們期待的神情，就覺得再簡單的料理都變好吃了呢！